Pudim de pão

 

 

E como o intuito cá em casa é de não estragar nada, aproveitei uns restos de pão seco para fazer este pudim, foi a primeira vez que experimentei e fiz algumas alterações á receita original que tirei daqui.

Derrete-se na boca e não é nada pesado.

Ingredientes:

caramelo liquido para barrar a forma

5 pães secos

2chavenas de água (400ml)

2 chavenas de leite

250g de açucar

4 ovos

1 calice de vinho do porto

1 colher de café de canela

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de uvas passas escuras

1 colher de sopa de maizena

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°. Humedeça o pão com a água e o leite durante 15 m. De seguida junte as gemas levemente batidas,o açucar,a farinha desfeita com um pouco de leite ou água, a canela, a noz moscada, o fermento, as passas e o vinho do porto. Misture bem até obter uma massa homogénea. Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente.

Coloque em forma redonda, bem untada de caramelo, sem a tampa, a cozer no forno cerca de 1 hora a 200°, em banho maria (coloquei um pouco de água no tabuleiro do forno).

Bom apetite!