Frango com cerveja

 

Super rápido e saboroso este frango com cerveja, Já dei esta receita a algumas pessoas e todas adoraram. Portanto toca a experimentar.

 Ingredientes:

1 frango
1 cerveja branca ou preta
1 saqueta de sopa de cebola knorr

Preparação:

• Num tacho colocar o frango cortado aos bocados, colocar a saqueta de sopa de cebola e a cerveja
• deixar cozer em lume médio com o tacho coberto
• se quiser pode polvilhar com um pouco de pimenta , o sal não é necessário uma vez que a sopa de cebola já tempera

Bom apetite!

Moelas

 

Petisco muito apreciado cá em casa e pela maioria dos portugueses. Vendem-se congeladas nos hipermercados, e apenas os portugueses as compram, os suíços fazem cara de esquisitos assim que ouvem falar de estomagos e de outras miudezas da galinha ou qualquer outro animal.

Mas que é um rico petisco lá isso é!

Ingredientes:

1 kg de moelas limpas e cortadas em duas

meio copo de vinho tinto

meio copo whisky

polpa de tomate q.b

1 tira larga de pimento vermelho aos cubos

1 cebola

1 alho

piripiri

1 folha de louro

1 caldo de galinha

salsa picada

 sal e pimenta

 

Preparação:
*normalmente faço numa panela normal mas leva bastante tempo a cozerem, pelo que também pode ser feito numa panela de pressão

• Fazer um refogado com a cebola picada, quando estiver translúcida juntar o alho, deixar refogar
• juntar as moelas e ir mexendo, de seguida juntar o vinho, o whisky, a polpa de tomate,o sal, o piripiri a gosto, o caldo de galinha, o louro e o pimento e deixar cozinhar em lume brando
• deixar reduzir sem torrar, se necessário juntar um pouco de água, mas normalmente quando estiverem cozidas o molho está no ponto, caso isso não aconteça, engrosse com um pouco de maizena
• junte um pouco de pimenta, a salsa picada, rectifique de sal e piripiri conforme o gosto

Acompanhei com puré e uma fatia de pão de mistura

Massa esparguete com carne picada e queijo gratinado ( bolonhesa á minha moda)

A massa esparguete não é das minhas preferidas, mas o marido adora, e principalmente á bolonhesa, mas decidi fazê-la de uma maneira diferente e gostei bastante. Não cozi a massa á parte, juntei-a ao molho para ficar bem saborosa e juntei outros ingredientes, todos adoraram, portanto decidi registá-la aqui no blog, e ainda por cima é super fácil.

 Ingredientes- 4 pessoas

massa esparguete

1 lata de tomate pelado das grandes

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cenoura grande

1 tira de pimento vermelho

1 tira de pimento amarelo

meio chouriço aos bocados

500 gr de carne picada de bovino magra

bróculos q. b.

cebola e alho picado

queijo ralado ( não tinha usei fatiado )

1 folha de louro

sal e pimenta

Preparação:

• fazer um refogado com a cebola picada, quando estiver translúcida juntar o alho picado,os pimentos  e a cenoura tudo cortado aos bocados pequenos, deixar uns minutos
• de seguida juntar a carne a lata do tomate cortado, a polpa, o sal, a pimenta e deixar cozinhar lentamente, juntar a folha de louro
• quando estiver o molho bem consistente, juntar água a ferver e de seguida juntar os broculos e o esparguete inteiro, deixe cozinhar sem secar
• passa para uma assadeira ou pirex, cubra com o queijo e leve a gratinar

Bom apetite!

Petinga estufada com tomate e cebola

 

 Chegamos ao verão, altura de boa carne na brasa, mas também época onde apetece especialmente bom peixe. Comidas descomplicadas que se saboreiam ao ar livre, a apreciar o que a vida tem para nos nos dar, momentos com família com amigos á volta da mesa. Esta receita de sardinhas pequeninas ( era como nós as chamávamos) estufadas aprendi com a minha mãe, sardinhas fresquíssimas, sendo ela peixeira tínhamos sempre o melhor peixe. Eram colocadas por cima de batatass novas cozidas, e que bem que nos sabia, até a espinha se comia.
Por cá o peixe compro quase sempre congelado, uma vez que não havendo mar, o peixe fresco nunca é fresco.
Um conselho, se tem cheiro  não comprem, o peixe fresco não cheira a peixe, cheira a maresia.

Ingredientes:

1 quarteirão de petinga
2 tomates maduros ás rodelas
2 cebolas ás meias luas finas
1 folha de louro
azeite q.b
sal grosso
meio copo de vinho branco
meio copo de água

Preparação:

• numa frigideira larga, colocar o azeite( não seja forreta ), a cebola e o tomate por cima
• dispor as sardinhas espalhadas temperadas com sal grosso e a folha de louro
• deixar refogar em lume médio, quando o molho começar a sumir, acrescente o vinho misturado com a água
• deixe refogar, e sirva com salsa picada por cima de batatas novas cozidas

Bom apetite!

Ementa Semanal

segunda-feira
almoço: arroz de cenoura, omelete de atum com pimento , tomate e queijo e salada de alface
jantar: lulas recheadas e salada de repolho

terça-feira
almoço: creme de ervilhas com croutons, bife grelhado com molho de cogumelo e natas
jantar: dourada no forno com batatinhas novas e salada de tomate, espinafres e pinhões

quarta-feira
almoço: bacalhau com grão
jantar: massa tagliatelli com vegetais

quinta-feira
almoço: feveras enroladas com queijo e fiambre e arroz de salsa
jantar: sopa de feijão branco

sexta-feira
almoço: salada de lentilhas e maruca cozida
jantar: frango na caçarola com legumes

sábado
almoço: douradinhos e arroz de tomate
jantar: favas com entrecosto

domingo
almoço: carne de porco á alentejana
jantar: saladas e petiscos

Bom início de semana!